チンゲン菜は葉と茎に切り分け、それぞれ縦半分に切る。油揚げは横半分、縦半分に切り、短冊切りにする。

鍋に★を入れて沸かす。沸いたら、チンゲン菜の茎を入れる。

再び沸いたら、油揚げとチンゲン菜の葉を入れてさっと煮る。

火がとおってしんなりしたらかつおパックを散らし入れ、火を止める。

そのまましばらくおいてなじませてから食べます。