お豆腐でヘルシー☆煮込みハンバーグ
AISAipe @cook_40199992
ヘルシーの秘密は、たっぷりのお豆腐＆蒸し焼き！
トマトソースで、こってりだけどヘルシーなハンバーグです♪
このレシピの生い立ち
ハンバーグは食べたいけど、カロリーは気になる～(ΘдΘ;;)
という事で、お豆腐でカロリーダウンしてみました。
お豆腐でヘルシー☆煮込みハンバーグ
ヘルシーの秘密は、たっぷりのお豆腐＆蒸し焼き！
トマトソースで、こってりだけどヘルシーなハンバーグです♪
このレシピの生い立ち
ハンバーグは食べたいけど、カロリーは気になる～(ΘдΘ;;)
という事で、お豆腐でカロリーダウンしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
お豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジで2分加熱
玉ねぎはみじん切りにしてオリーブオイルでじっくり炒める - 2
①とパン粉を合わせ泡だて器でぐるぐる混ぜお豆腐を潰し、水分をパン粉になじませる
- 3
荒熱が取れたら合挽きミンチ、マジックソルト、胡椒を加え、粘りが出るまでよく混ぜる
- 4
小判型に形成し、強火に熱したフライパンで両面に焦げ目がつくまで焼く（この時点では中は生でも問題ありません）
- 5
一旦取り出し、フライパンにもち焼き用の丸網をかませ、網が浸からない量のお湯を沸かす
- 6
取り出したハンバーグを戻し蓋をして、中火で10分蒸す
- 7
網とハンバーグを取り出しお湯を捨て、カットトマト、ウスターソース、赤ワイン、ブイヨンを入れ火にかける
- 8
⑦が煮立ったらマジックソルト、塩胡椒で味を調える
ハンバーグを戻し入れ、蓋をして弱火で20分煮込む - 9
しめじを投入、火が通れば完成♪
コツ・ポイント
焦げ目をつけた後蒸す事で余分な脂を落とし、更にヘルシー♪
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