ズッキーにはところどころ皮をむいて輪切り、トマトはざく切り、しめじは石づきを落としてバラしておく。

取り出しいったんざくっと混ぜて再び2分ほどチンする。

熱いうちに★を混ぜて、荒熱をとって冷やせば完成！