じゃがいもの皮を剥き、1個ずつラップに包んで竹串がスッと通るぐらいレンジで加熱する（10分前後）

1をボウルに入れつぶし、冷ましておく。

卵を割りほぐし塩を1つまみ入れ、フライパンにサラダ油を入れて温まったら卵をスクランブルエッグにして2に入れる。

きゅうりは薄切りの輪切り、玉ねぎは繊維にそって薄切りにし、塩を少々振って混ぜ合わせ絞ってから２に入れる。

ハムは薄切りにし、2に混ぜる。

材料を全部入れたボウルに◎の調味料を入れ混ぜ合わせ、グリンリーフを敷いた器に盛り付けて出来上がり。