◆簡単エビマヨ！◆
トウラ @cook_40023415
失敗なしのマヨソースです＾＾
写真はお弁当用に小エビで作ってます。
このレシピの生い立ち
エビマヨのソースを簡単に再現できないかと考えてスイートチリソースに辿りつきました。
◆簡単エビマヨ！◆
失敗なしのマヨソースです＾＾
写真はお弁当用に小エビで作ってます。
このレシピの生い立ち
エビマヨのソースを簡単に再現できないかと考えてスイートチリソースに辿りつきました。
作り方
- 1
エビは殻をむき、背ワタをとって縮み予防に腹側に数か所切り込みを入れます。
- 2
＊マークの物とエビを混ぜます。
一度水で洗い流す。
こうするとエビの臭みが取れます。
（省略可） - 3
もう一度＊マークの調味料をエビに絡めます。
ちょっと粉っぽいかな？位にまぶせたらOK。 - 4
少し多めの油で揚げるように炒めます。
- 5
★マークの調味料を混ぜます。
さらっとしたソースが良ければ牛乳で伸ばしてください。
甘めが好きな方はここでお砂糖を。 - 6
エビとマヨソースをからめ、カシューナッツを細かくしたものをかけて出来上がり。
- 7
エビ以外にも、唐揚げなどいろんなものに応用してみてください＾＾
コツ・ポイント
エビの臭みに対してニンニクやしょうがをおろしたものを＊マークに加えれば、２の過程は省略してもいいと思います。
衣に卵白＋片栗粉を使い、油で揚げるともっと本格的な海老マヨになります。
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