米は洗ってザルにとっておく（３０分）。たけのこ・エリンギは食べやすい大きさに切りそろえる。

大きめのフライパンにバターをいれ、バターが溶けたらエリンギ・たけのこをいれ、中火で炒め、塩コショウする。

米をいれ、米の表面の色が透き通るようになるまで炒める。
炊飯器に全部いれ、水２カップ・しょうゆ・コンソメを入れ、炊く