豚肉はそぎ切りし、○の調味料で下味をつけ薄力粉をまぶす。（余分な薄力粉は落とすこと。多いと焦げる原因となる）

にんじん、ピーマン、たまねぎはそれぞれ一口大程度の大きさに切る。

2の野菜を熱湯で茹でて火を通す。

1の豚肉を油をひいたフライパンで焼く。（中弱火でこんがりと。中まで火を通す）豚肉に火が通ったら2の野菜を入れ軽く炒める。

☆の調味料をすべて合わせ、別の熱したフライパンで一度沸騰させる（沸かすことによって酸味がマイルドになる）

5の火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
4の豚肉と野菜をあんにからめたらできあがり！