ゴーヤの胡麻辣油和え

Name: ゴーヤの胡麻辣油和え
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ 10cm; すりごま 小さじ2; 砂糖 ひとつまみ; 醤油 数滴; 水 大さじ4; 食べるラー油 小さじ1; 白だし 小さじ1

苦味、辛味でさっぱりと。おつまみにピッタリ
このレシピの生い立ち
胡麻和えを作ったけど物足りなかったので食べる辣油を混ぜると美味しくなった！

材料

1人分

ゴーヤは歯ごたえが残る程度に茹でるのがいいと思います。ラー油の油で苦味はまろやかになります。胡麻が嫌いなら代わりに鰹節で和えてみてください。

2013/08/22 14:28に公開

基本、僕のお料理メモなので、レシピから適当にアレンジしてくださいね！基本、塩は足せるので、少なめです。素材の味を引き出せればと思っています。↓フォローお待ちしておりますInstagram@zosankitchen

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