海老は殻・頭・背わたを取って塩をもみこんでから水洗いし、よく水気をふく。にんにくとレモンの皮はすりおろしておく。

海老をビニール袋に入れにんにく、レモン汁、レモンの皮のすりおろし、日本酒、粗挽き黒こしょう、塩、溶き卵を入れ揉みこむ。

海老をビニール袋ごと冷蔵庫に入れ1時間以上マリネしておく。

その間に赤・黄・緑のパプリカを小さめの角切りにし、赤唐辛子は輪切りにする。

3の袋に合わせた小麦粉と片栗粉を振り入れ、揉みこむ。これをサラダ油でカラリと色よく揚げる。

フライパンにサラダ油少々と赤唐辛子を入れ、焦がさないよう香りが出るまで炒める。強火にして4のパプリカを入れ炒める。

5の海老を加えさっと炒め合わせ、塩と粗挽き黒こしょうを振り混ぜ、皿に盛って出来上がり。

2012年5月21日「唐あげ」人気検索でトップ10入り。見てくださった方々に心から感謝いたします♪

ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。