皮付きぶ厚切りフライドポテト♪
クッキングSパパ @cooking_s_papa
低温の油からじっくり揚げるので、いい具合に水分が抜けて外はカリッカリ中はホクホクに揚がります！
動画あり（工程9を参照）
このレシピの生い立ち
●太いフライドポテトが食べたくて作りました！
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm21845057
皮付きぶ厚切りフライドポテト♪
低温の油からじっくり揚げるので、いい具合に水分が抜けて外はカリッカリ中はホクホクに揚がります！
動画あり（工程9を参照）
このレシピの生い立ち
●太いフライドポテトが食べたくて作りました！
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm21845057
作り方
- 1
ジャガイモは水洗いしてくし型に切り、元の形に戻してラップする
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- 2
2分間レンジで加熱し、水洗いして表面のヌメリを落とす。ヌメリを落したら水気を拭う
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- 3
冷たい油とともにフライパンに入れて加熱する。弱めの中火でジャガイモが軽くなるまで様子を見ながら約15分加熱する
-
- 4
ジャガイモが浮いてきたら火を強め、キツネ色に色づける（1～2分程度）
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- 5
カラッっと揚がればざるにあげて油を切り、クレイジーソルトを振る。ドライパセリを散らしてケチャップを添える。
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- 6
ビールと共にどうぞ！
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- 7
マック風のフライドポテトはこちら！
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- 8
2013年12月25日
話題のレシピ入り！ありがとうございました！！
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- 9
動画はこちら
http://youtu.be/H25k-LnWcoU
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コツ・ポイント
●低温の油からじっくり揚げるのがポイントです。
水分が抜けてカリッカリに揚がります！
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11615474867.html
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低温から素揚げころころフライドポテト 低温から素揚げころころフライドポテト
小さなじゃがいもを見つけたら作ってみて！皮付のまま低温からじっくり揚げているので中はほっくり外はカリッと美味しいよ～
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18878461
