冷たいアボカドスープ
Ｏｎｅ碗 @cook_40202175
とても簡単だけど、食べる前によく冷やす時間が必要です。でも、ちょっとピリ辛なこのスープの美味しさは格別です。
このレシピの生い立ち
アボカドがいつも家にあるけど、すぐに熟してしまうし季節的にさっぱりしたものの方が、のどを通ってくれるのでスープにしてみました。ヨーグルトをサワークリームにするともっとコクがでます。
実際は、もう少しグリーンがきれいなスープです。
冷たいアボカドスープ
とても簡単だけど、食べる前によく冷やす時間が必要です。でも、ちょっとピリ辛なこのスープの美味しさは格別です。
このレシピの生い立ち
アボカドがいつも家にあるけど、すぐに熟してしまうし季節的にさっぱりしたものの方が、のどを通ってくれるのでスープにしてみました。ヨーグルトをサワークリームにするともっとコクがでます。
実際は、もう少しグリーンがきれいなスープです。
アプリでひらく作り方
- 1
スープを作る。分量のお湯のうち１００ｃｃでスープの素を溶いて、あとは水を足してもＯＫ。（冷たいスープなので）
- 2
アボカドは実の部分だけをミキサーに入れ、１のスープ（常温）、レモン汁を加えなめらかにする。
- 3
器に移し、刻んだあさつき、チリパウダー適宜を加え、味をみて塩で調える。
一味唐辛子ではなく、チリパウダーが良い。 - 4
ラップまたは、フタをして冷蔵庫で半日（最低でも３時間）冷やして全体の味をなじませる。
- 5
器に盛り、一人につき大さじ１杯ずつの水切りヨーグルトとサルサソースをのせる。おもてなしには、あさつきやトマトをのせて♪
-
コツ・ポイント
最後にサルサソースをのせるので、スープ自体をあまり辛くしない方がいいです。レモン汁は出来れば生を絞って、そしてアボカドをミキサーに入れたらすぐにレモンを入れること。時間がたてばたつほどアボカドの色が変わります。ここは急いで！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18878620
