キムチをのせて・ビビンバ丼
野菜がたっぷりとれます。
豆板醤とごま油で食欲増進。
このレシピの生い立ち
おかずの星のレシピに応募するために考案。
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- 1
豚肉は４㎝くらいのざく切りにする。
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- 2
なべに湯を沸かし、豚肉をゆでて火を通す。
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- 3
ゆでた豚肉は冷水にさらして、あくを落とす。
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- 4
ニラは４㎝くらいのざく切り。にんじん・エリンギは細切りにする。
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- 5
なべに湯を沸かし、にんじん・もやし・エリンギ・ニラに順に入れゆでて火をとおす。
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- 6
ゆでた野菜をザルにあげ、さっと水をかけ粗熱をとる。
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- 7
水のさらしていた豚肉も水切りをする。
野菜と豚肉は手で水気をしぼる。 -
- 8
○の調味料を混ぜ合わせておく。
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- 9
○の調味料でゆでて水きりした野菜と豚肉を混ぜ合わせておく。
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- 10
たれの調味料を混ぜ合わせておく。
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- 11
丼にご飯をもり、工程9の材料をご飯の上にのせる。
キムチも好みの量をのせる。
たれをかけて混ぜて食べる。 -
- 12
※応用
ご飯にのせずにナムルで。 -
コツ・ポイント
野菜の水切りはしっかりする。
工程１２⇒工程9にたれをかけたもの。ご飯にのせずに、おつまみとしてもおいしい。この中にも、好みでキムチをきざんで混ぜてもスパイシー。
つくれぽ
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