加賀太きゅうり。
普通のきゅうりと比べると、名に負けぬ迫力。

大阪に住んでいた頃は、デパ地下などで見かけました。

太きゅうりは皮を剥き、縦半分に切って中の種をスプーンで取り５ミリほどの厚さに切って水にさらしておく。

フライパンにサラダ油を熱し、挽肉を炒める。

※先にボウルなどで挽肉と酒を合わせ、パラパラに混ぜておくと簡単です。

太きゅうりを加え、透き通ってくる程度に脂を絡める。

水、コンソメを加え、煮立ったら蓋をして火を弱め、ぽたぽたになるまで煮詰める。

ぽたぽたの状態。

味を見て足りなければコンソメを足し、水溶き片栗粉で好みのとろみをつける。

暖かいうちにご飯にかけて食べるのがオススメ。
冷めてもおいしい。冷奴にかけても◎