鶏もも肉に塩・コショウ、おろしニンニクを満遍なく塗り、手ですり込みます。

★印の材料をボウルに入れてミニホイッパーを使ってよく混ぜ合わせます。

②のボウルの中に①で下味をつけておいた鶏もも肉を入れてタレをお肉に満遍なくよく絡めます。（5分程そのまま漬けておきます）

盛り付け用の少量の水菜を洗って、根の部分を少し落とし、食べやすい大きさに刻んでおきます。

フライパンを火にかけてよく熱します。熱したフライパンにオリーブオイルを入れて馴染ませます。

⑤に鶏もも肉を皮目の方を下にして入れ中火で焦げ目が付くまで焼きます。（3～4分くらい）

皮に焼き色が付いたらひっくり返し、もう片面も焼きます。弱火で6～7分くらい焼いてしっかり火を通します。

⑦を焼いている間にご飯をお皿に1人前づつ盛り付けます。

小さめのボウルか器に玉子1個を割りいれ、コーヒーフレッシュ1個、塩・コショウ少々も入れてかき混ぜます。

別のフライパン（卵焼き用などの）に油を入れて（分量外）⑨を焼き、ご飯の上に盛り付けます。これを2人分作ります。

⑦の鶏もも肉が焼けたらまな板の上に移し、食べやすい大きさに切って⑩の上にのせて盛り付けます。

⑦のフライパンに残っているタレを匙ですくって⑪に廻しかけます（大さじ1～2くらい）最後に水菜を盛り付けて出来上がりです。