蕗は５㎝に切る。わらびは２本ずつ５㌢に切ってかんぴょうで結ぶ。がんもどきは熱湯を回しかけて油抜きする。

鍋に煮汁を煮立たせ、がんもどきを入れる。筍と他の材料も加えて、15分ほど煮汁をかけながら煮る。

火を止めて、味がしみるのを待つ。食べる時にもう一度あたためて出来上がりです。

低カロリーで食物繊維が豊富。腸内の老廃物や有害物質を体外へ排出させるなど生活習慣病の予防に効果があるそうです。

食物繊維が豊富でコレステロールの排出や便秘に効果が。高血圧や生活習慣病の予防にも効果があるそうです。ノンカロリー。