かつお茶漬け
モクレーン @cook_40050990
プリップリの初かつおと香り高〜い新茶。静岡ならではの、この時期だけのお楽しみ♪
このレシピの生い立ち
静岡ならでは！?我が家に伝わる遠州地方の郷土料理。初かつおと新茶の時期が重なるからだと思う
かつお茶漬け
プリップリの初かつおと香り高〜い新茶。静岡ならではの、この時期だけのお楽しみ♪
このレシピの生い立ち
静岡ならでは！?我が家に伝わる遠州地方の郷土料理。初かつおと新茶の時期が重なるからだと思う
作り方
- 1
かつおの刺身を、食事の一時間半前から醤油に漬ける。
- 2
食事時間に合わせて、炊きたてご飯と沸騰したお湯を用意する。
- 3
食べ方。茶碗にアツアツご飯を八分目程よそい、ヅケにしたかつおを２〜３キレご飯の中に埋める。
- 4
渋めにいれたアツアツの新茶を茶碗に注いで１〜２分置き、刺身が半煮えになったら漬け込み醤油を大さじ１〜回し入れて戴く。
コツ・ポイント
写真は かつおの顔が出てますが、ご飯の中にしっかり埋めてお茶を注いで下さい。ご飯も新茶も熱々で！！新茶は渋めに出した方が香りが素晴らしくて美味♪食べ過ぎ注意(^.^)b
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18879244
