鶏肉を２つ切りにする。塩、こしょうをして、小麦粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイルを熱し鶏肉を入れ両面焦げ目をつけ、蓋をしてとろ火で火を通す。火が通ったら、皿に盛る。

フライパンの余分な
油をすて、マッシュルームを炒め、生クリームとワインを入れ、塩と胡椒で味を調える。

鶏肉の上からソースを回しかけ、パセリのみじんをかける。