茄子の冷やし胡麻だれソース
もも105 @cook_40090753
冷たい茄子料理といえば、揚げ浸し！でも、たまには別の料理が食べたい方に！ノンオイルなのにアクなく柔らかく冷たい絶品料理♪
このレシピの生い立ち
今日の料理に乗っていたレシピを、二人分の量にして、自分の作りやすい作り方にアレンジしました。
茄子の冷やし胡麻だれソース
冷たい茄子料理といえば、揚げ浸し！でも、たまには別の料理が食べたい方に！ノンオイルなのにアクなく柔らかく冷たい絶品料理♪
このレシピの生い立ち
今日の料理に乗っていたレシピを、二人分の量にして、自分の作りやすい作り方にアレンジしました。
作り方
- 1
茄子を縦と横にカットし、画像の左下の茄子のように切り目を入れる。
水に10分浸しておく。 -
- 2
耐熱皿に茄子をいれ、ラップをしてレンジ強で5分。ラップをしたまま5分放置して、余熱で蒸しておく。
-
- 3
その間に胡麻ダレの材料☆を混ぜ合わせ、冷蔵庫に冷やしておく。大葉は千切りにしておく。
- 4
茄子を取りだし、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取っていく。
お皿に皮目を上にして盛りつけ、冷蔵庫で冷やす。 -
- 5
冷えたら、上に胡麻ダレをかけて、大葉を盛りつけて出来上がり！
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コツ・ポイント
特になし、とにかくお手軽なのにおいしいです！
余ったソースは棒々鶏のドレッシングなどにも応用できます☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18879586
