茄子の冷やし胡麻だれソース

茄子の冷やし胡麻だれソース-レシピのメイン写真

茄子の冷やし胡麻だれソース

もも105 @cook_40090753

冷たい茄子料理といえば、揚げ浸し！でも、たまには別の料理が食べたい方に！ノンオイルなのにアクなく柔らかく冷たい絶品料理♪
このレシピの生い立ち
今日の料理に乗っていたレシピを、二人分の量にして、自分の作りやすい作り方にアレンジしました。

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材料

二人分

茄子一本
胡麻ダレ
☆練りごま、醤油、砂糖、すりごま各大さじ2
☆酒、お酢各大さじ1
大葉お好みで

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作り方

1
茄子を縦と横にカットし、画像の左下の茄子のように切り目を入れる。
水に10分浸しておく。
2
耐熱皿に茄子をいれ、ラップをしてレンジ強で5分。ラップをしたまま5分放置して、余熱で蒸しておく。
3

その間に胡麻ダレの材料☆を混ぜ合わせ、冷蔵庫に冷やしておく。大葉は千切りにしておく。
4
茄子を取りだし、キッチンペーパーで余分な水分を拭き取っていく。
お皿に皮目を上にして盛りつけ、冷蔵庫で冷やす。
5
冷えたら、上に胡麻ダレをかけて、大葉を盛りつけて出来上がり！

コツ・ポイント

特になし、とにかくお手軽なのにおいしいです！
余ったソースは棒々鶏のドレッシングなどにも応用できます☆

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もも105 @cook_40090753

2013/08/12 15:40に公開

美味しいもの大好きです。料理写真も大好き。ブログやコンテストでも多数レシピを掲載しています。cookpad 「あの味この味絶品レシピ」にもレシピを掲載いただきました♪よろしくお願いします＾＾

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このレシピのキーワード

なす大葉酒ねりごま

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