バナナをフォークの背で潰しラムと合わせて冷蔵庫で１時間以上おいておきます。バナナを茶色くします。

この位細かくつぶしてね。

ボールに卵と砂糖を入れてハンドミキサーのハイパワーで５分間撹拌します。

上からたらすとちょっと形が残るくらいになるよ。しっかり泡立てましょう。５分です。

１のバナナを冷蔵庫から出して一気に加えハイパワーで３０秒混ぜあわせます。

３の溶かしマーガリンを加えハイパワーでさらに３０秒。

小麦粉、ベーキングパウダーをふるいながら加えます。

ハンドミキサーの電源を入れず粉っぽさがなくなってくるまで混ぜあわせます。

粉っぽさがなくなったら電源をオンにしてハイパワーで３０秒混ぜあわせます。

ヘラに持ち替えてボールの縁についた粉を混ぜ合わせていきます。

オーブンシートを敷いた型に流し入れトントンとして空気を抜き予熱完了したオーブンに入れ１５分焼きます。

１５分たったら一旦取り出してナイフかカッターで真ん中に切れ目を入れます。

型に入れたままケーキクーラーで冷やします。膨らんでますがすぐにしぼみます。でも、しぼんでいいんです。

こんな感じにしぼむんです。これが本物そっくりなんですよ！

ラム酒は
MYER'S RUM
が、香り高くオススメですよ。