ヘビナス「マー坊」の揚げたん　京都カフェ

ヘビナス「マー坊」の揚げたん　京都カフェ-レシピのメイン写真

ヘビナス「マー坊」の揚げたん　京都カフェ

kyotocafe @cook_40053055

油で揚げると、とろける食感。冷やしていただきます。

このレシピの生い立ち
ベジタリアン向けにレシピをアレンジしています。

油で揚げると、とろける食感。冷やしていただきます。

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油で揚げると、とろける食感。冷やしていただきます。

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材料

ヘビナス 5本
しめじ 1p
ごま油大さじ3
昆布醤油（レシピID : 19106432）大さじ2
生姜(すりおろし) 適宜
胡麻お好みで

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作り方

1
油はねするので、余分な水気を切っておく。
2
ヘビナスは3㎝乱切りに、しめじは食べやすい大きさにばらす。
3
熱したごま油にヘビナスを入れる、強火。
4
蓋をして、30秒。
5
しめじを入れる。
6
蓋をして、30秒。
7
昆布醤油をまわしかけ、水分を飛ばす。
8
冷めたら冷蔵庫で冷やす。2，3時間で味が馴染む。生姜や胡麻をのせて盛り付ける。

コツ・ポイント

火を通しすぎないこと。
蓋をするとレンジまわりが汚れません。

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kyotocafe @cook_40053055

2013/08/30 04:32に公開

毎度おおきに！そこら辺にあるもので、美味しいものを作ります。化学調味料（アミノ酸）や合成化学物質（蛋白加水分解物、○○○エキス）、劇薬（亜硝酸塩）を使わない自然な味覚の持ち主で、アレルギー体質です。

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このレシピのキーワード

なすシメジゴマコンブしょうが

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