フライパンに湯を沸かし、塩を適量入れる。パスタを時間より1分短く茹でて少し茹で汁を残し湯を切る。

湯を切ったフライパンにバターとクリームチーズを溶かす。

牛しぐれ煮を２のフライパンに入れてなじませる。

さらに5cmぐらいに切った水菜を入れ、軽く炒める。

1で茹でたパスタを、すこし残した茹で汁と共にフライパンに入れ、フライパンの中身と麺を均等になるよう中火で絡めていく。

茹で汁がほぼ飛んだぐらいで味見をし、塩とブラックペッパーで味をととのえて、お好みで醤油を入れて完成。