大根を２㎝角に切る。

お湯の中に切った大根を入れ下ゆでする。

きくらげは３０分～１時間水につけ戻しておく。

フライパンにごま油を熱し、あいびき肉を入れぽろぽろになるまで炒める。

豆板醤を入れる。

大根・きざんだ白ネギ・きくらげを細かく切ったものを加える。

●の調味料は混ぜ合わせておく。

混ぜて炒める。

●の混ぜた調味料を入れる。材料がなじむまで、3～５分くらい煮る。

水どきかたくり粉でとろみをつける。

皿に盛る。