海老のさっぱり塩麹中華ドレッシングサラダ

ホトちゃんママ
ホトちゃんママ @cook_40050252

塩麹を使った簡単中華ドレッシングがおいしいサラダ。ぷりっとした海老としゃっきりしたきゅうりやアスパラが合いますよ~!!
このレシピの生い立ち
海老って生くさくなることも多いけど塩麹を使ったドレッシングならっと家にある野菜でサラダにしました。

海老のさっぱり塩麹中華ドレッシングサラダ

塩麹を使った簡単中華ドレッシングがおいしいサラダ。ぷりっとした海老としゃっきりしたきゅうりやアスパラが合いますよ~!!
このレシピの生い立ち
海老って生くさくなることも多いけど塩麹を使ったドレッシングならっと家にある野菜でサラダにしました。

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材料

2~3人前
  1. 小海老 100g
  2. アスパラガス 4本
  3. きゅうり 1本
  4. 【ドレッシング】
  5. 塩麹 小さじ1
  6. ゴマ 大さじ1
  7. すし酢 小さじ1
  8. 醤油 大さじ1
  9. 砂糖 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    海老をアスパラガスは塩を少し入れたお湯でさっと茹でる。

  2. 2

    1のアスパラを食べやすく切り、きゅうりはスライスして、塩で揉む。

  3. 3

    ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせる。

  4. 4

    3に1と2を入れて和える。

  5. 5

    冷蔵庫でよく冷やしたら完成。

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ホトちゃんママ
ホトちゃんママ @cook_40050252
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仕事に没頭しすぎて気づいたら体調を壊して半年間の長期療養。その間にゆっくり料理に向き合うという気持ちでクックを始めました。2012年5月にフルタイムで職場復帰。忙しくてもきちんと食事や栄養を取るをモットーにこれからも料理を続けていこうと思います。
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