ネギ塩麹ダレ

ivrogne
ivrogne @cook_40044475

ネギ塩にコクが加わって万能選手なタレになりました
このレシピの生い立ち
ネギ塩ダレを塩麹で試してみました

ネギ塩麹ダレ

ネギ塩にコクが加わって万能選手なタレになりました
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ネギ塩ダレを塩麹で試してみました

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材料

  1. ネギ 一本
  2. 生姜 一片
  3. みりん 大さじ1
  4. ごま 大さじ1
  5. 塩麹 大さじ2

作り方

  1. 1

    ネギは縦二つ割にして小口くらいの幅に刻みます。生姜はみじん切り

  2. 2

    鍋にネギ、生姜、みりん、ごま油を入れて炒めます

  3. 3

    塩麹を加え、水分がとんでどろっとするまで炒りつけたら完成です

  4. 4

    蒸し鶏、焼き茄子などにかけても美味ですが、熱々ご飯にのせても、もちろんそのままアテにも

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ivrogne
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アルコール片手においしいつまみを夜な夜な作製中。おいしい野菜をつまみにしたくて、プランターで永田野菜という無謀な挑戦を継続していましたが、現在赤道方面へ出張続きなこともありほぼ休耕中。↓に、つまみやごはんやその他もろもろ、日々更新中。https://ivrogne.exblog.jp/
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