タマネギは薄切りに。熱したフライパンにバターに溶かし、炒めます。色づき始めたら弱火にし、さらに炒めます。

焦がさないように気をつけ、アメ色になったら水を入れ、沸騰したらブイヨンを入れて弱火で少し煮込みます。

あればパセリを散らして出来上がり。