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簡単☆ゴーヤのつくだ煮
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簡単☆ゴーヤのつくだ煮-レシピのメイン写真

簡単☆ゴーヤのつくだ煮

たいようこう
たいようこう @cook_40202073

そうめんにノッけても!
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプル以外の調理法でたっぷりゴーヤを食べたくてっ!

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材料

2人分
  • ゴーヤ 小2本
  • 塩 少々
  • ごま油 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1.5
  • かつお節(あれば細いもの) 大さじ3〜4
  • いりごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦半分に切って中身を取り除き、薄めにゴーヤを切る。

  2. 2

    お鍋に湯を沸かし、塩少々を入れ、沸騰した中に薄切りしたゴーヤを入れ、2〜3分サッと茹でる。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れ、香り立ったら茹でておいたゴーヤを中強火でよく炒める。

    • 簡単☆ゴーヤのつくだ煮作り方3写真
  4. 4

    酒、醤油を入れ弱火で水分が無くなるまで炒めたら、かつお節と最後にゴマを入れ混ぜ合わせたら、デキアガリ!

    • 簡単☆ゴーヤのつくだ煮作り方4写真

コツ・ポイント

弱火にしてから醤油を入れてください。焦げ付きに注意してね。

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たいようこう
たいようこう @cook_40202073
2013/08/23 01:49に公開

このレシピのキーワード

佃煮 ゴーヤ かつお節 酒

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