ニラを食べやすい大きさに切って、しんなりするぐらいまで炒めて軽く塩コショウして、ボールなどに入れておきます。

水.醤油.酢.砂糖.酒を鍋に入れて、煮立たせます。火を止めて水溶き片栗粉を入れて火を付けて１、２分グツグツさせて下さい。