１、キュウリは縦半分に切る。種の部分をスプーンで取って、長めの斜め薄切りにする。スライサーを使うとい感じで薄切りになる。

１をボウルに入れ塩適量をふる。汁けが出てしんなりするまでもみ、適量ずつ水分を絞っていく。
パンに挟む前に再度水分を絞る。

パン４枚の片面にバターをぬる。２のキュウリを２枚のパンに全体に乗せて広げる。残りのパン２枚をキュウリの上に重ねる。

しばしラップを包んで、冷蔵庫でしっとりさせる。
適宜、半分に切って出来上がり！