おぼろ豆腐にかけるだけ～の簡単麻婆豆腐
花椒のピリリ～としびれる辛さがめっちゃ好き♡お酒のあてに簡単に作ったんだけど白い熱々ご飯にも合うょ～♡(｡￫ˇ艸￩)
このレシピの生い立ち
おぼろ豆腐を冷奴にして食べようと思って購入したのですが…肌寒くなってしまったので熱々で濃厚な味のモノが食べたくなりました。せっかくのおぼろ豆腐の形状活かしたお料理にしたかったのでマーボー豆腐の肉餡をかけて食べることを思いつきました♪^^
おぼろ豆腐にかけるだけ～の簡単麻婆豆腐
花椒のピリリ～としびれる辛さがめっちゃ好き♡お酒のあてに簡単に作ったんだけど白い熱々ご飯にも合うょ～♡(｡￫ˇ艸￩)
このレシピの生い立ち
おぼろ豆腐を冷奴にして食べようと思って購入したのですが…肌寒くなってしまったので熱々で濃厚な味のモノが食べたくなりました。せっかくのおぼろ豆腐の形状活かしたお料理にしたかったのでマーボー豆腐の肉餡をかけて食べることを思いつきました♪^^
アプリでひらく作り方
- 1
☆印の調味料を小さな器に和えておく。
花椒は軽く砕いておく。長ネギはみじん切り。青ネギは小口切り。 - 2
フライパンを熱し少量のサラダ油を入れたら、にんにく・生姜・長ネギみじん切りを入れて弱火で香りが出るまで炒める
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- 3
香りが出てきたら挽肉を入れて炒める
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- 4
お肉が9割りくらい白っぽくなってきたら1で合わせておいた調味料を入れる(一度に全部入れずに肉の量によって調整してね)
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- 5
花椒の砕いたものを入れて更に炒める→水溶き片栗粉を適量入れてとろみをつけ→仕上げにごま油で香りづけする
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- 6
おぼろ豆腐はお鍋の湯で温めるかレンジでチンして温めておく
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- 7
彩りに青ネギを混ぜたらマーボー肉餡の出来上がり♪
-
- 8
温めたおぼろ豆腐は器に入れてその上からたっぷり7の肉餡をかければおぼろ豆腐の簡単マーボー出来上がり♪(*^^)v
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- 9
花椒がぴりりと効いて豆鼓醤でコクが出たマーボー豆腐はすっきり辛口のロゼワインとも合いますょ♡
-
- 10
白い熱々ご飯にたっぷりかければご飯がペロリと何杯でもいけちゃいそうです♪^^
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コツ・ポイント
辛いモノ好きさん好みの四川風マーボーです。辛いモノが苦手な方は豆板醤と花椒を控えれば辛くないマーボーになります^^♪*挽肉の種類によっては炒めると脂が沢山出てきます…そんな時は工程4のタレを入れる前に余分な脂を取り除きましょうd(^_^o)
つくれぽ
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