かぼちゃ、玉ねぎ、人参は薄切りにする。キャベツはざく切りにする。

鍋にバターを熱し、1の野菜をいれて塩こしょうして炒める。

水1カップ分、コンソメを加えて煮る。

野菜が柔らかくなったら、火を止める。フードプロセッサーでペースト状にする。

4を鍋に戻し、水1カップと豆乳を加えて混ぜながら煮る。

冷めたら冷蔵庫で冷やす。

器に注ぎ、プチプチ海藻麺を上にのせる。

あれば上からミックスハーブ（乾燥）をふる。