白菜と桜えびの汁だく卵とじ
ちっちゃなむーたん @cook_40202719
ささっとあと１品欲しい時に、煮るだけで出来上がり。ちょっと濃いめのおつゆが卵とじでまろやかに。
このレシピの生い立ち
何かあと１品おかずが欲しいと冷蔵庫の中を見渡して、期限が近くなっていた桜えび（アミエビ）を発見、消費しようと考えたレシピです。
白菜と桜えびの汁だく卵とじ
ささっとあと１品欲しい時に、煮るだけで出来上がり。ちょっと濃いめのおつゆが卵とじでまろやかに。
このレシピの生い立ち
何かあと１品おかずが欲しいと冷蔵庫の中を見渡して、期限が近くなっていた桜えび（アミエビ）を発見、消費しようと考えたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜を食べやすい大きさにざく切りする。
卵は白身を箸で切るように簡単に溶く。混ぜすぎないように～。 - 2
鍋に調味料全てを入れ、火にかけ煮立たせる。
- 3
白菜の芯を入れ、その上に白菜の葉、桜えびを入れる。ふたをして弱火で５、６分煮る。
- 4
ふたを開けて軽く混ぜ、全体が煮えたら・・
-
- 5
①の溶き卵を少しずつ鍋に入れ、お好みの固さになるように火を止め、出来上がり。
コツ・ポイント
白菜から出る水分で普段は煮物を作りますが、急いだので最初からだし汁使用しました。
濃口しょうゆを使う時は、最後に卵を入れる事を念頭に、味見をしながら調整してください。
卵はふんわり半熟でも固まっても美味しいです(*^^)v
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