鶏むね肉とナスのわさび醤油炒め
ナスわさび味!
このレシピの生い立ち
新しいナス料理をつくろうと思いました。
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ナスをひと口大に切って、水につけておきます。
鶏むね肉をひと口大に切ります。
フライパンにサラダ油を熱し、肉を炒めます。
肉に軽く火が通ったら水を切ったナスを加えます。
ナスがややしんなりしたところで、わさびを溶かした醤油を全体の半量を加えて炒めます。
火を止めてから残りのわさび醤油を加えて出来上がりです。
わさび醤油を炒め用と、火を止めてから用に分けるのがポイントです。
味がしみるし、わさびの香りも残ります!
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