卵白→しっかりメレンゲに！
卵黄→クリーム状に泡立てる。

卵黄のボウルにメレンゲを半分入れて混ぜる。

小麦粉と抹茶パウダーをいっしょにふるい、３のボウルに入れゴムベラでさっくり混ぜる。

残りのメレンゲを入れ切るように混ぜる。

ロールケーキ用
天板に流しいれ、２００℃に予熱したオーブンで８分焼く。
オーブンから出したらラップをかけて乾燥防止。

生地が冷めたら、生クリームをタップリ塗りあずき甘納豆を置きくるっと巻く。
ラップをしてなじませる。