ささがき牛蒡は柔らかくなるように、水から下茹でをする。

白滝はザルに上げ、水気を切り、まな板に広げ、ザクザクと包丁を入れる。
匂いが気になるようなら、さっと湯通しをする。

人参は千切りにする。
鶏肉は1.5cm角くらいの食べやすい大きさに切る。

鍋にごま油を入れ、鶏肉を炒める。
肉の色が白くなったら、牛蒡・白滝・人参を加え炒める。

④に調味料+材料がヒタヒタになる位の水を加え煮込む。

器に盛り、仕上げに色よく塩茹でしたグリーンピースを盛り付けて完成。