今回の材料です。
そばは干しそばを使いました、（茹で時間は5分30秒）

麺つゆと冷水でつけ汁を作って冷蔵庫で冷やしておく。

キューリは千切りにし、長ねぎは小口切りにする。
具材が切れたら鍋にお湯を沸かし加熱し、そばを茹でます。

３でお湯が沸騰したらそばを投入し、表記された時間（5分３０秒）茹でる。

４で時間がきたら、そばを冷水に入れ、よく冷やす。

５で冷えたらザルにあげ水気を良く切る。

水気が切れたら皿に盛り付け、３の具材を飾る。真ん中をあけキューリを飾る。

７であけた、真ん中に、揚げ玉をもりつける。（これでたべれば冷やしたぬきそばです。）

今回は釜揚げ桜エビをあげ玉の上に飾り季節感をだしました。キューリの横に薬味の長ネギを飾り盛り付け完了です。

２のつけ汁につけて食べるか、全体にかけて食べて下さい。
好みでわさびを使って下さい。