じゃがいもの皮を剥いて大きめに切り分けてお鍋にお水を入れて茹ではじめる

深めのフライパン（中華鍋）に油を適量入れて中火でタマネギ、セロリ、にんにくを炒める

タマネギなどが透き通ってきたら牛ひき肉を入れてじっくりポロポロになるまで弱火で炒める

牛ひき肉がポロポロになったら切ってある野菜類を入れて混ぜ炒める

トマト缶、トマトケチャップ、中濃ソース、トマトピューレ、コンソメ、バルサミコ酢を入れて塩、胡椒で味を調える

耐熱容器に入れておく。
オーブンを200度に余熱する

じゃがいもの水気を切って茹でていたお鍋に戻す

熱いうちにバターを入れてじゃがいもをマッシャーで潰して、牛乳を入れてさらによく潰し混ぜる。塩、胡椒をして味をととのえる

７のお肉の上にマッシュポテトをまんべんなく敷き詰める

写真のようのフォークで筋を描いて凹凸をつける

200度のオーブンで焼く20分焼いてできあがり
仕上げにパセリのみじん切りがあればふりかける

お皿に緑があるとキレイなのでグリーンピースやブロッコリーを茹でて添えると◎