野菜たっぷりイギリスのコテージパイ
日本の材料で冷蔵庫にあるものでも十分に美味しくできるように考えてみました～！
このレシピの生い立ち
イギリスのコテージパイはグレービーソースでお肉だけだったりします。
でもお肉にたっぷり野菜を加えてトマト缶を入れたり普段使う冷蔵庫にある調味料を使ってアレンジしました。野菜はお家にあるものでOKです。
バルサミコ酢は酸味を足してコクがでます
野菜たっぷりイギリスのコテージパイ
日本の材料で冷蔵庫にあるものでも十分に美味しくできるように考えてみました～！
このレシピの生い立ち
イギリスのコテージパイはグレービーソースでお肉だけだったりします。
でもお肉にたっぷり野菜を加えてトマト缶を入れたり普段使う冷蔵庫にある調味料を使ってアレンジしました。野菜はお家にあるものでOKです。
バルサミコ酢は酸味を足してコクがでます
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮を剥いて大きめに切り分けてお鍋にお水を入れて茹ではじめる
-
- 2
野菜すべてをみじん切りにする
- 3
深めのフライパン（中華鍋）に油を適量入れて中火でタマネギ、セロリ、にんにくを炒める
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- 4
タマネギなどが透き通ってきたら牛ひき肉を入れてじっくりポロポロになるまで弱火で炒める
-
- 5
牛ひき肉がポロポロになったら切ってある野菜類を入れて混ぜ炒める
-
- 6
トマト缶、トマトケチャップ、中濃ソース、トマトピューレ、コンソメ、バルサミコ酢を入れて塩、胡椒で味を調える
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- 7
耐熱容器に入れておく。
オーブンを200度に余熱する -
- 8
じゃがいもの水気を切って茹でていたお鍋に戻す
-
- 9
熱いうちにバターを入れてじゃがいもをマッシャーで潰して、牛乳を入れてさらによく潰し混ぜる。塩、胡椒をして味をととのえる
-
- 10
７のお肉の上にマッシュポテトをまんべんなく敷き詰める
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- 11
写真のようのフォークで筋を描いて凹凸をつける
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- 12
200度のオーブンで焼く20分焼いてできあがり
仕上げにパセリのみじん切りがあればふりかける -
- 13
お皿に緑があるとキレイなのでグリーンピースやブロッコリーを茹でて添えると◎
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- 14
我が家は多めに作っておきます。
場合によっては量を半分にしてみてくださいね。
コツ・ポイント
牛ひき肉を炒める際には強火にするとにんにくやタマネギなどが焦げてしまうので弱火でじっくり炒めてください。
マッシュポテトを乗せてオーブンで焼くだけでもいいんですが、フォークで凹凸をつけるとその部分が若干固く焼けるので見た目もキレイ
つくれぽ
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