パプリカをオーブントースターに入れ黒くなる位焼き（７分位）冷たい水の中で皮をむく。種とへたをとって2cm角に切る。

カボチャは軽く塩コショウしてフライパンで焼く

イタリアンパセリは洗って水をきる。イタリアンパセリがなければ、ルッコラ、レタスなど何でもOK

カボチャ、パプリカ、パセリの順に盛って◎の材料を合わせて上からかける。