★下準備★
玉ねぎ→スライス
人参→乱切り
きのこ→ほぐす
にんにく→みじん切り
牛蒡→一口に切り、水に浸してあくぬき

油麩→2cm位に切り、ぬるま湯に浸す
今回は市販の予めスライスされているものを使いました。

鍋に油(分量外)をしいて、にんにくを軽く炒めたのち、玉ねぎが飴色になるまで炒める。

その他の野菜もいれて、しんなりするまで炒めたら、ぬるま湯に浸しておいた油麩を水ごと鍋へ投入。

さらに、水600ccも加えてしばし煮込む。
だいたい10分くらいグツグツ煮たら、カレールーを入れてさらに煮込む。

油麩で ガーリックマヨラスク(ID :18794220)、ブロッコリーを飾り付け★