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甘くてふわふわ♡塩麹ミルク食パンHBでも
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甘くてふわふわ♡塩麹ミルク食パンHBでも-レシピのメイン写真

甘くてふわふわ♡塩麹ミルク食パンHBでも

ノンノン10
ノンノン10 @cook_40132409

塩麹を入れた食パンが作りたくて、我が家好みのふわふわで口どけの良い食パンを目指して配合を考えました。焼きたては耳サクサク
このレシピの生い立ち
塩麹を使ったパンのレシピに凄く興味がありました。我が家好みの口どけがよく、トーストしなくてもふわふわ美味しいパンの配合を考えました。

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ノンノン10
ノンノン10 @cook_40132409

塩麹を入れた食パンが作りたくて、我が家好みのふわふわで口どけの良い食パンを目指して配合を考えました。焼きたては耳サクサク
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塩麹を使ったパンのレシピに凄く興味がありました。我が家好みの口どけがよく、トーストしなくてもふわふわ美味しいパンの配合を考えました。

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材料

1斤
  1. 強力粉 200g
  2. 薄力粉 50g
  3. マーガリンorバター 30g
  4. 砂糖 10g
  5. はちみつ 20g
  6. 塩麹 15g
  7. 牛乳 170g
  8. ドライイースト 3g
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作り方

  1. 1

    すべての材料をHBにセットして、生地コースでスタート

  2. 2

    終了後取り出してガス抜きしてベンチタイム15分。

  3. 3

    終了後ガス抜きして丸め直し、角食型に入れて40度で発酵。型の8分目程になる程度

  4. 4

    終了後200度に熱したオーブンに入れ25分焼き完成です。

  5. 5

    最初から最後までHBにお任せでも作れます。

コツ・ポイント

薄力粉を混ぜた方が口どけが良いので混ぜています。もっちりした方が好きなら全部強力粉でも大丈夫です。丁度一斤レシピなので、HBにお任せでも作れます。バターを無塩にするなら塩麴は25gに増量して下さい。甘みが更に増す気がします。

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ノンノン10
ノンノン10 @cook_40132409
2012/05/12 02:39に公開
娘の食が細いのが心配な二児のママです。少しでも娘の喜んでくれるレシピを模索して、そしていつものマンネリおかず脱出のために、クックパッドを利用させて貰っています。
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