おからの炊いたん
すまいるずんこ @cook_40052476
仕上げのお酢が決め手です。いっぱいほうばって欲しいな(*^_^*)
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたおから。混ぜやすいからかいつもなぜか中華なべで作っていました（笑）。我が家では定番のお惣菜です。
おからの炊いたん
仕上げのお酢が決め手です。いっぱいほうばって欲しいな(*^_^*)
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたおから。混ぜやすいからかいつもなぜか中華なべで作っていました（笑）。我が家では定番のお惣菜です。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸はひたひたの水で戻しておきます。戻し汁は、かつおだしと合わせて300ccにしておきます。
- 2
こんにゃくはお湯に通してから、あらみじん、他の材料も全てあらみじん切りにします。
- 3
☆を鍋で煮立たせ、ねぎをぬいた材料全てを入れて、軟らかくなるまで煮含めます。
-
- 4
深めのフライパン又は大きい鍋でおからをから炒りします。
- 5
（4）に（3）を汁ごと加えたら、水分がなくなるまで、炒り続けます。
- 6
仕上げにお酢を回し入れ、さらに炒ります。
- 7
最後に小口切りにしたねぎを加えたら、火を止めさっと混ぜ合わせて出来上がり～。
- 8
2014/1/16
皆さんのおかげで話題入りできました。
ありがとうございます。 -
コツ・ポイント
（5）の工程で焦げないように、常になべ底からしゃもじを使って炒って下さい。
ちくわの代わりにシーチキンで煮るとお子様向けになります。
ねぎを加えてからは、あまり火を通さない方がいいです。
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