西城秀樹さんが好んだ大阪の味・肉吸い
はーとねこ @cook_40051181
西城秀樹さん、リスペクト！
千とせの味を想像して(笑)再現レシピ
このレシピの生い立ち
ネットで西城秀樹さんが大阪の味として好んで、肉吸いを出前でとっていたというエピソードを知りました。
そこで、自分でも作ってみました。
西城秀樹さんは、どんぶりを返すのが面倒で丼買取で出前を取っていたそうです。
西城秀樹さんが好んだ大阪の味・肉吸い
西城秀樹さん、リスペクト！
千とせの味を想像して(笑)再現レシピ
このレシピの生い立ち
ネットで西城秀樹さんが大阪の味として好んで、肉吸いを出前でとっていたというエピソードを知りました。
そこで、自分でも作ってみました。
西城秀樹さんは、どんぶりを返すのが面倒で丼買取で出前を取っていたそうです。
作り方
- 1
牛肉→一口大にきる。
豆腐→一口大に切る。 - 2
だし汁を鍋に入れ中火にかけ煮立ったら、牛肉を入れて煮る。
→アクをとる。 - 3
豆腐、醤油、塩、酒を入れて1分くらい煮る。
- 4
ねぎを入れてひと混ぜして、すぐに火を止める。
コツ・ポイント
ねぎを入れてからは、火を通しすぎないようにします。
好みで一味とうがらしをふってもおいしいですよ。
再現しきれてない。
今後味付け、改善予定ですm(_ _)m
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