西城秀樹さんが好んだ大阪の味・肉吸い

Name: 西城秀樹さんが好んだ大阪の味・肉吸い
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛薄切り肉 200g; 絹ごし豆腐(軽く水切りしておく) 150g; だし汁 2カップ; 濃口醤油 大さじ1、5〜2弱; 塩 ふたつまみ; 酒 少々; ねぎ(小口切り) 好みの量

はーとねこ @cook_40051181

西城秀樹さん、リスペクト！
千とせの味を想像して(笑)再現レシピ
このレシピの生い立ち
ネットで西城秀樹さんが大阪の味として好んで、肉吸いを出前でとっていたというエピソードを知りました。
そこで、自分でも作ってみました。

西城秀樹さんは、どんぶりを返すのが面倒で丼買取で出前を取っていたそうです。

西城秀樹さんが好んだ大阪の味・肉吸い

はーとねこ @cook_40051181

西城秀樹さんは、どんぶりを返すのが面倒で丼買取で出前を取っていたそうです。

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材料

2人分

牛薄切り肉 200g
絹ごし豆腐(軽く水切りしておく) 150g
だし汁 2カップ
濃口醤油大さじ1、5〜2弱
塩ふたつまみ
酒少々
ねぎ(小口切り) 好みの量

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作り方

1

牛肉→一口大にきる。
豆腐→一口大に切る。
2

だし汁を鍋に入れ中火にかけ煮立ったら、牛肉を入れて煮る。
→アクをとる。
3

豆腐、醤油、塩、酒を入れて1分くらい煮る。
4

ねぎを入れてひと混ぜして、すぐに火を止める。

コツ・ポイント

ねぎを入れてからは、火を通しすぎないようにします。

好みで一味とうがらしをふってもおいしいですよ。

再現しきれてない。
今後味付け、改善予定ですm(_ _)m

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はーとねこ @cook_40051181

2018/10/05 03:59に公開

Kobe JapanLOVE⇨西城秀樹、cooking、ねこ、多肉植物、ゆるきゃら自称・料理研究家自称・秀樹料理部部長◯アメブロhttp://ameblo.jp/heartneko/◯インスタグラムhttps://www.instagram.com/heartnekolife/※女子栄養大学食生活指導士2級取得(2018,2/1) カテゴリー見直し中です。

このレシピのキーワード

肉すいねぎ牛スライス酒絹ごし豆腐

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