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しげちゃんのかやく飯
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しげちゃんのかやく飯-レシピのメイン写真

しげちゃんのかやく飯

かんころり
かんころり @cook_40203061

86歳、料理上手しげこお母さんの味です
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しげこお母さんのお料理覚書です。

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材料

1升分
  • ●蒲鉾 1本
  • ●ちくわ 2本
  • ●干ししいたけ 6枚
  • ●とりもも 100g
  • ●人参 1/2本
  • ●油揚げ 1/2枚
  • 米 一升
  • ◆薄口しょうゆ 150~170ml(150がベスト?)
  • ◆砂糖 大3
  • ◆酒 100ml
  • ◆だしの素 1袋
  • 昆布 10㎝1枚
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作り方

  1. 1

    【蒲鉾】5mm幅で縦にカットし、横に向けてまた3mm幅にカット
    人参も同様のサイズに。

  2. 2

    【ちくわ】縦4等分にカットし、横に向けて5mm幅にカット(蒲鉾と同じくらいのサイズ)

  3. 3

    【干ししいたけ】お湯で戻してから斜めに薄くスライスし、縦5mm幅にカット

  4. 4

    【鶏もも】1㎝角を目安に小さめにカット
    【油揚げ】油抜きをして蒲鉾と同じサイズに。

  5. 5

    米一升に◆と●を入れ、最後に昆布を乗せて炊き上げる
    炊き上がったら10分ほど蒸らす

コツ・ポイント

具材の大きさをなるべく同じくらいにすることです。

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かんころり
かんころり @cook_40203061
2018/09/16 03:40に公開

このレシピのキーワード

にんじん 鶏もも肉 かまぼこ 酒 ちくわ ほししいたけ コンブ 油揚げ 米

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