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きのこリゾット-レシピのメイン写真

きのこリゾット

東洋キッチン
東洋キッチン @cook_40078758

お家でレストランのリゾットを。
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レストランで食べた味を再現するため。

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材料

四人分
  • 米 1.5合
  • マッシュルーム、好きなキノコ類 好きなだけ
  • 玉ねぎ 半分
  • ベーコン 2-3枚
  • お湯、白ワイン、牛乳 合わせて350cc
  • コンソメキューブ 一個
  • モッツアレラチーズ 適量
  • 粉チーズ 適量
  • バター 30g
  • オリーヴ油 適量
  • 塩こしょう 適量
  • あれば、ポルチーニ茸粉末 適量
  • パセリ 適量
  • にんにく 一片
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、大蒜微塵切り、ベーコン細切、マッシュルーム等を薄切をバター20gで炒めオリーヴ油を足し、透き通るまで米を炒める。

    • きのこリゾット作り方1写真
  2. 2

    白ワイン、お湯、コンソメを加え、牛乳も加える。蓋をして、少し芯が残るくらいに炊く。

    • きのこリゾット作り方2写真
  3. 3

    モッツアレラチーズを加え、塩コショウで味を整える。

    • きのこリゾット作り方3写真
  4. 4

    味が整ったらバター20gを混ぜて
    皿に盛り粉チーズ、パセリを振りかける。

    • きのこリゾット作り方4写真
  5. 5

    使用した市販材料

    • きのこリゾット作り方5写真

コツ・ポイント

お米の固さに気を配ること。やわらかくなりすぎるとオジヤになってしまいます。

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東洋キッチン
東洋キッチン @cook_40078758
2012/05/13 02:47に公開
めんどくさがり中年主婦です。
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このレシピのキーワード

リゾット キノコ ベーコン マッシュルーム にんにく バター 牛乳 モッツァレッラ・チーズ 玉ねぎ ポルチーニ茸 米

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