あんかけ焼そば

Name: あんかけ焼そば
Yield: 3人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラ 150g; 白菜 5枚くらい; 玉ねぎ(中) 半分; 人参 3㎝くらい; チンゲン菜 一束; ごま油 適量; [A] 水 800㏄; [A] ガラスープの素 大さじ2; [A] 醤油 大さじ2; [A] みりん 大さじ1; [A] 砂糖 大さじ1弱; [A] 料理酒 大さじ1; [A] 塩 小さじ1弱; 水溶き片栗粉 50㏄くらい; そば 3つ; 料理酒(そば1回分) 大さじ1; 塩コショウ 適量; サラダ油(そば1回分) 大さじ1; ごま油(そば1回分) 大さじ2

myANGELken @cook_40120317

簡単に出来るあんかけ焼そば！
ソース焼そばだと手抜きに見えるけどあんかけ焼そばだと簡単なのに手の込んだ物に見える♪
このレシピの生い立ち
ご飯を炊くのはめんどくさい！だけどソース焼そばは食べあきた...。
簡単にちょっと変わったものを...
と思い、あんかけ焼そばを作ったところ家族に大好評でした♪

あんかけ焼そば

myANGELken @cook_40120317

材料

3人前

〈あん〉
豚バラ 150g
白菜 5枚くらい
玉ねぎ(中) 半分
人参 3㎝くらい
チンゲン菜一束
ごま油適量
[A] 水 800㏄
[A] ガラスープの素大さじ2
[A] 醤油大さじ2
[A] みりん大さじ1
[A] 砂糖大さじ1弱
[A] 料理酒大さじ1
[A] 塩小さじ1弱
水溶き片栗粉 50㏄くらい
〈そば〉
そば 3つ
料理酒(そば1回分) 大さじ1
塩コショウ適量
サラダ油(そば1回分) 大さじ1
ごま油(そば1回分) 大さじ2

作り方

1
お肉と野菜を切る。
ごま油を引き炒める。
2

火が通ってきたら作り方1に[A]を加える。
沸騰したら火を止め、水溶き片栗粉を回し入れ再度火を入れ混ぜ、トロミを付ける。
3
サラダ油とごま油を分量入れ、そばを入れたら料理酒を入れそばをほぐし塩コショウをする。
ほぐれたら固まる様くっつけて焼く。
4

ひっくり返し裏側もこんがり焼き目がつけば出来上がり！
*そばは一人前ずつ焼いて下さい。
5

お好みで
盛り付けたら香り付けにごま油を少しかけるといいかも！
(分量外)

コツ・ポイント

*あんは固めに！（水溶き片栗粉は量を調節してみて下さい）

*ソバは一度ほぐしたら固まるよぉにして触らず焦げ目がつくまでほっておく！

*野菜は他にもピーマンや椎茸などある野菜を使ってみて下さい！

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2012/05/06 02:05に公開

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