白身魚のレモンマヨネーズ

白身魚のレモンマヨネーズ-レシピのメイン写真

白身魚のレモンマヨネーズ

チョビさん @cook_40053138

ロタで知人が作ってくれた思い出の味♪
このレシピの生い立ち
釣ったばかりサワラで作ってくれました。とってもおいしかったので、味を再現中。
タラ、カジキでもおいしいです。

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釣ったばかりサワラで作ってくれました。とってもおいしかったので、味を再現中。
タラ、カジキでもおいしいです。

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釣ったばかりサワラで作ってくれました。とってもおいしかったので、味を再現中。
タラ、カジキでもおいしいです。

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釣ったばかりサワラで作ってくれました。とってもおいしかったので、味を再現中。
タラ、カジキでもおいしいです。

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材料

１人分

白身魚 1切れ
塩・胡椒（下味）適宜
きのこ（お好み）適量
マヨネーズ大1くらい
レモン汁大1くらい
醤油少々（隠し味程度）
バジル適量

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作り方

1

白身魚は塩・胡椒しておく。
2

マヨネーズとレモン汁をあわせ、醤油少々で味を整える。
3

アルミホイルに白身魚を乗せ、お好みできのこ（今回はしめじとえのき）を乗せる。
4

バジルを散らし、2のソースをかける。
5

フライパンに水をはり、包んだ4を入れ蒸し焼きに（ホイル焼き）。
6

火が通ったら、ホイルの口を開き、魚グリルで上面に焼き色をつける。（省略可）

コツ・ポイント

魚の下味は、塩麹でするとよりおいしい（ような気がしますｗ）。
本当はオーブングリルで焼くと良いのでしょうが、面倒くさいのでフライパン＆魚グリルで。

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チョビさん

チョビさん @cook_40053138

2012/05/14 13:03に公開

このレシピのキーワード

魚キノコ白身

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