ホットケーキミックスと紫芋パウダーをしっかり混ぜます。

牛乳か水を入れ、よく混ぜます。

とき卵を入れます。必ず全卵で！混ぜにくいですが、しっかり混ぜて下さい。

チョコチップを混ぜます。量はお好みで。

ミントリキュールをチョロチョロっと入れます。そんなに沢山入れなくて大丈夫です。今回はJETペパーミント31を使いました。

水分が全体に馴染むようにしっかり混ぜます。

市販のカップケーキ形に生地を流し込みます。大体6個できます。

電子レンジ500wで2分加熱して完成。