米は洗米し分量の水に20分ほど浸漬する。

茹でたけのこは洗って薄いいちょう切りにする。

油揚げは熱湯にくぐらせて油抜きし、5ｍｍぐらいの短冊に切る。

炊く直前に●を入れ、よく混ぜて炊く。

別鍋にたけのこ･油揚げ･☆を入れ、煮汁がなくなるまで煮る。

ご飯の火を消す2～3分前に5を入れ15分ぐらい蒸す。

仕上がったらご飯と具を混ぜる。