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新牛蒡のきんぴら
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新牛蒡のきんぴら-レシピのメイン写真

新牛蒡のきんぴら

クック0EPWM5☆
クック0EPWM5☆ @cook_40195498

新牛蒡なので少し存在感をもたせた、きんぴらに
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新牛蒡の香りを楽しみたくて

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材料

4人分
  • 新牛蒡 2本
  • 人参 1/2本
  • 蒟蒻 1/2枚
  • お酒 50cc
  • 麺つゆ 大1
  • 砂糖 大1
  • 醤油 大1
  • みりん 小1
  • ごま油 大1
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作り方

  1. 1

    牛蒡の泥をタワシで洗い皮を包丁の背で削ぐ

  2. 2

    斜め薄切りにし酢水に さらす

  3. 3

    蒟蒻は細切りにし茹でる

  4. 4

    人参も細切りに

  5. 5

    鍋に ごま油を入れ牛蒡・人参・蒟蒻を炒める

  6. 6

    酒・麺つゆを入れ炒める
    砂糖を入れ炒め醤油を入れる

  7. 7

    最後に みりんを入れ中火で汁気がなくなるまで炒め火を止めたら蓋をして味が馴染む迄置く

コツ・ポイント

中火でサーっと作り上げます

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クック0EPWM5☆
クック0EPWM5☆ @cook_40195498
2018/09/21 05:50に公開
お料理大好き❤美味しいもの、たくさん考えます
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このレシピのキーワード

きんぴら にんじん こんにゃく 酒 新ごぼう

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