作り方
- 1
牛蒡の泥をタワシで洗い皮を包丁の背で削ぐ
- 2
斜め薄切りにし酢水に さらす
- 3
蒟蒻は細切りにし茹でる
- 4
人参も細切りに
- 5
鍋に ごま油を入れ牛蒡・人参・蒟蒻を炒める
- 6
酒・麺つゆを入れ炒める
砂糖を入れ炒め醤油を入れる - 7
最後に みりんを入れ中火で汁気がなくなるまで炒め火を止めたら蓋をして味が馴染む迄置く
コツ・ポイント
中火でサーっと作り上げます
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18992091
