筍コロコロそぼろ煮
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89
アク抜き済の筍を頂きました！
昔食べた駅弁の中にちょこっと入ってたおかずの再現だよ。
このレシピの生い立ち
筍の時期になると、道具を持ち、よく山に入って掘ったもんだ。
愛娘はヨチヨチ歩きのころからワラビや筍を私が採ってる傍で、「ポンタ」という近所のわんこと追っかけっこしたり、ミミズや玉虫を捕まえてごっこ遊びをしてたねー。
筍コロコロそぼろ煮
アク抜き済の筍を頂きました！
昔食べた駅弁の中にちょこっと入ってたおかずの再現だよ。
このレシピの生い立ち
筍の時期になると、道具を持ち、よく山に入って掘ったもんだ。
愛娘はヨチヨチ歩きのころからワラビや筍を私が採ってる傍で、「ポンタ」という近所のわんこと追っかけっこしたり、ミミズや玉虫を捕まえてごっこ遊びをしてたねー。
作り方
- 1
筍をサイコロのように切る。
鍋に筍と★全部を一気に入れて強火にする。 -
- 2
沸騰したら挽肉を一気に入れてグルグルかき混ぜながら火を通す。
途中肉から出るアクをとってね。 -
- 3
5分位中火でグツグツしてる間に※印の水と片栗粉を混ぜておく。
-
- 4
筍が煮汁に染まったら一旦火を止め水溶き片栗粉を一気に回し入れ、お玉で混ぜながら再び火をつけトロッとしたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
一気に素早くできるので是非つくってみてね！
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり～だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう！これからもよろしくお願いします。
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