蓮根を細切りにし、大葉を縦半分に切り、梅干しの種を取り、とろけるチーズを8等分にする。調味料を合わせておく。

豚肉を広げ、大葉、蓮根、梅肉、とろけるチーズの順に乗せ端から巻いていく。

フライパンにサラダ油を熱し、②の巻き終わりを下にして焼く。

焼き目がついたらひっくり返し、フライパンの蓋をして弱火で2〜3分焼く。

火を止めて、調味料を加え予熱で加熱する。器に盛り付け、白ごまを上に散らす。